Utrzymanie właściwych parametrów wilgotności powietrza jest niezbędne dla zapewnienia optymalnych warunków hodowli i przechowywania wielu produktów spożywczych. Niewłaściwe parametry nawilżania powietrza prowadzą do obniżania wydajności produktów, a także zwiększają podatność hodowli na choroby i szkodniki.

Produkcja warzyw i owoców

Niewłaściwa wilgotność powietrza powoduje, że pomidory wolniej kiełkują, ponadto łatwo mogą paść ofiarą takich szkodników jak przędziorki czy mszyce. Mgiełka wytwarzana przez dysze nawilżające jest doskonałym sposobem na ochronę młodych roślin przed poparzeniem słonecznym nie stwarzając jednocześnie ryzyka zalania roślin.

Zapewnienie dostatecznego poziomu wilgoci niezbędne jest również dla utrzymania wysokiej wydajności w produkcji wszelkiego rodzaju grzybów. Przykładowo pieczarki w okresie wzrostu grzybni potrzebują utrzymania wilgotności na poziomie 85÷95%. Brak optymalnych warunków spowodować może nieodwracalne straty – otworzenie się lub nawet pęknięcie komórek roślin, które nie znikną już pod wpływem jakiegokolwiek nawilżania.

Warto pamiętać o fakcie, że w supermarketach optymalna wilgotność powinna wynosić od 50 do 55% na działach oferujących mięso, warzywa oraz kwiaty.

Zalecane wytyczne w zakresie przechowywania np.:

• bakłażan 8÷12°C w wilg. 90÷95%,
• pomidor 8÷10°C w wilg. 90%,
• ziemniaki wczesne 10÷15°C w wilg. 90÷95%,
• arbuzy 10÷12°C w wilg. 90%,
• cytryny 10-11°C w wilg. 90%.

Istotne jest również zapewnienie odpowiednich warunków w różnego rodzaju dojrzewalniach – procesy chemiczne zachodzące w dojrzewających bananach jak i serach wymagają stworzenia specjalnych warunków. Wilgotność powietrza w dojrzewalniach bananów wynosić powinna ok. 80%, w przypadku dojrzewalni serów wartości te wahają się w zależności od rodzaju sera od 75 do 90%. Niespełnienie tych wymagań może negatywnie wpłynąć na walory smakowe i klasę produktów.

Hodowla zwierząt

Odpowiedni mikroklimat wewnątrz budynku inwentarskiego istotną rolę odgrywa również w przypadku hodowli świń – badania wskazują, że zbyt niska wilgotność powietrza zwiększa podatność świń na zranienia, a także obniża o 2,5% strawność paszy. Oczywistą korzyścią wynikającą z zastosowania w pomieszczeniach gospodarskich zraszaczy mgłowych jest odczuwalne zmniejszenie się charakterystycznych dla tego typu miejsc zapachów.

Ponadto, udowodnione zostało uspakajające i wyciszające działanie mgiełki wodnej na zwierzęta wysyłane na ubój – dzięki zastosowaniu takich środków ich mięso jest bardziej kruche. Zachowanie odpowiedniego poziomu wilgotności powietrza istotne jest również w przypadku zakładów zajmujących się obróbką mięsa – niska wilgotność oraz wysoka temperatura przechowywania spowodować mogą zmiany barwy mięsa.

Podsumowanie

Każda instalacja systemu nawilżania powietrza Sternal projektowana jest dla indywidualnych potrzeb i wymagań klienta. Firma oferuje doradztwo, konsultacje, szkolenia i wykonawstwo kompletnych instalacji w każdych, nawet najbardziej trudnych warunkach.