Firma Starfrost wprowadziła na rynek nową generację hybrydowej zamrażarki tunelowej Hybrid Tunnel Freezer, przeznaczonej do procesów szybkiego indywidualnego zamrażania produktów spożywczych (IQF – Individual Quick Freezing). Nowa konstrukcja łączy zwiększoną wydajność produkcyjną, wysoką efektywność energetyczną oraz rozwiązania wspierające utrzymanie najwyższych standardów higienicznych.

Jedną z najważniejszych zmian jest całkowicie przeprojektowana konstrukcja urządzenia. Producent deklaruje wzrost wydajności nawet o 60% w porównaniu z poprzednią generacją zamrażarki przy jednoczesnym zmniejszeniu gabarytów instalacji. Dzięki temu zakłady przetwórstwa spożywczego mogą efektywniej wykorzystać dostępną powierzchnię produkcyjną bez konieczności rozbudowy infrastruktury.

Nowa zamrażarka została wyposażona w dodatkowe taśmy transportowe, co pozwala zwiększyć przepustowość procesu przy zachowaniu niezmienionego zużycia energii oraz podobnego śladu instalacyjnego. Rozwiązanie adresowane jest zarówno do producentów żywności o dużych wolumenach produkcji, jak i przedsiębiorstw poszukujących możliwości skalowania działalności przy ograniczaniu kosztów eksploatacyjnych.

Hybrid Tunnel Freezer zachowuje uniwersalność zastosowań charakterystyczną dla technologii IQF. Urządzenie może być wykorzystywane do zamrażania lub schładzania szerokiej gamy produktów, w tym wyrobów szczególnie wymagających pod względem jakości i delikatności struktury, takich jak mięso mielone, owoce morza czy gotowane produkty białkowe.

Znaczną uwagę poświęcono również aspektom higienicznym. Konstrukcja została opracowana zgodnie z koncepcją „clean-by-design”, zakładającą eliminację trudno dostępnych miejsc oraz zastosowanie gładkich powierzchni i komponentów ułatwiających mycie. Uproszczona budowa ma skrócić czas czyszczenia oraz wspierać spełnianie rygorystycznych wymagań sanitarnych obowiązujących w nowoczesnych zakładach przetwórstwa żywności.

Kluczowym elementem technologii jest wielotaśmowy system transportu produktu. W pierwszej fazie procesu realizowane jest tzw. crust freezing, czyli powierzchniowe zamrażanie produktu przed jego pełnym zamrożeniem. Pozwala to zachować kształt, strukturę i walory wizualne wyrobów, a jednocześnie usprawnia ich transport pomiędzy kolejnymi strefami urządzenia. Dodatkową korzyścią jest ograniczenie zjawiska sklejania się produktów oraz uzyskanie bardziej jednorodnych rezultatów zamrażania IQF.

Z punktu widzenia inwestorów istotnym atutem jest również szybki proces wdrożenia. Zamrażarka dostarczana jest jako fabrycznie zmontowany moduł, który – według producenta – możezostać uruchomiony w ciągu tygodnia od dostawy, minimalizując przestoje produkcyjne i skracając czas realizacji inwestycji.

Nowa generacja Hybrid Tunnel Freezer stanowi odpowiedź na rosnące wymagania branży spożywczej dotyczące wydajności, jakości produktów mrożonych oraz efektywności energetycznej procesów. Rozwiązanie wpisuje się w trend projektowania instalacji chłodniczych, które łączą wysoką produktywność z ograniczaniem kosztów operacyjnych i podnoszeniem standardów higienicznych.

https://www.starfrost.com