Obecnie, większość chłodniczych lad wystawowych i chłodziarek w supermarketach wykorzystuje fluorowane gazy cieplarniane jako czynniki chłodnicze. Wycieki prowadzą do wydzielania się czynników chłodniczych, co przyczynia się do efektu cieplarnianego. Ponadto, jeśli ilość czynnika chłodniczego jest zbyt niska, spada wydajność chłodni, a uzupełnienie czynnika wymaga poniesienia dodatkowych kosztów. Należy jeszcze wspomnieć o tym, iż przepisy UE dotyczące gazów fluorowanych, które weszły w życie w 2007 roku, spowodowały wzrost kosztu używania gazów FC i HFC w zakładach chłodniczych. Wszystko to sprawia, iż operatorzy takich obiektów są niezwykle zainteresowani alternatywnymi rozwiązaniami. Jednocześnie, w świetle zmian klimatycznych, wydajność energetyczna i redukcja emisji gazów cieplarnianych stają się coraz ważniejsze. Do osiągnięcia tego może przyczynić się wzmożone użycie naturalnych czynników chłodniczych w chłodnictwie w supermarketach.

„Chłodzenie w supermarketach również może być przyjazne dla środowiska” zauważa Monika Witt, Dyrektor generalny eurammon, inicjatywy na rzecz naturalnych czynników chłodniczych. „Na przykład, wykorzystanie dwutlenku węgla jest przydatne w wydajnych energetycznie chłodniach i tylko w nieznaczny sposób przyczynia się do efektu cieplarnianego. W dodatku CO₂ jest niezwykle tani i ogólnodostępny.”

Kaskadowy system dwutlenku węgla łączy chłodzenie niskimi i normalnymi temperaturami
W Danii, od 2007 roku prawo zakazuje użycia w nowo zainstalowanych systemach chłodniczych gazów fluorowanych (F-gazów) w ilości przekraczającej 10 kg. Z tego właśnie powodu sieć duńskich supermarketów Super Best wybrała do swojej kopenhaskiej siedziby kaskadowy system oparty na dwutlenku węgla. Knudsen Køling, specjalista ds. chłodnictwa, zaprojektował dwa obwody chłodzące połączone za pomocą płytkowego wymiennika ciepła. Pozwala to uzyskać trzy różne poziomy temperatur, z czego dwa wykorzystywane są do schładzania, a jeden do rozpraszania ciepła.
Pierwszy poziom temperaturowy jest potrzebny w chłodziarkach z zamrożonym jedzeniem oraz głęboko mrożących regałach umieszczonych w piwnicach. W temperaturze odparowania wynoszącej -28ºC, dwutlenek węgla jest wykorzystywany do utrzymania temperatury otoczenia w wysokości -20ºC. Drugi poziom temperatury jest wykorzystywany dla lodówek i chłodni wymagających utrzymania temperatury na poziomie kilku stopni powyżej 0ºC. Uzyskuje się to zaopatrując parowniki w dwutlenek węgla przy temperaturze parowania wynoszącej -10ºC. Trzeci, najwyższy poziom zapewnia rzetelne rozproszenie ciepła poprzez skraplanie lub chłodzenie gazu, zależnie od temperatury otoczenia. Całkowita wydajność chłodząca systemu kaskadowego wynosi 150 kW. (...)

Pionierskie rozwiązanie wykorzystujące dwutlenek węgla i węglowodory
(...)

Ciągłe schładzanie nawet przy wysokich temperaturach otoczenia
(...)

Podsumowanie
„Te przykłady pokazują, że wykorzystanie fluorowanych gazów cieplarnianych nie jest techniczną koniecznością dla chłodzenia w supermarketach”, mówi Monika Witt. „Intensywne badania i rozwój mający miejsce w ostatnich latach wykorzystał dwutlenek węgla w realny sposób w szerokim zakresie aplikacji. Wyższe koszty związane z instalacją takich chłodni są łatwo rekompensowane przez zredukowane koszty energii i zmniejszone wydatki na czynniki chłodnicze.”