Rzetelny pomiar i dokumentacja temperatury jest powszechnie znanym problemem w handlu spożywczym. Przy systemie kontroli zgodnym z HACCP centralną rolę odgrywa systematyczna i ciągła kontrola temperatury. W przeciwieństwie do tradycyjnych metod pomiaru, radiowe czujniki dokonują pomiarów bezpośrednio przy produkcie. W Polsce został zainstalowany pierwszy pokazowy system radiowego pomiaru temperatury firmy Eckelmann.

Rys. 1. Rozkład temperatury w szafie chłodniczej

Przy dużych super- i hipermarketach pomiar oraz dokumentacja temperatury może kosztować wiele czasu i pieniędzy, dlatego też opłaca się zautomatyzowanie tych czynności. Umożliwia to zarówno obniżenie zużycia energii, jak również gwarantuje produktom utrzymanie najwyższej jakości przechowywania. Dzięki technologii radiowej czujnik nie potrzebuje kabla, co umożliwia umocowanie go w dowolnym miejscu regału chłodniczego czy też w izolowanej chłodni lub mroźni. Pozwala to mierzyć temperaturę bezpośrednio przy produktach, a nie przy wlocie chłodnego powietrza – jak się to niekiedy dzieje w przypadku wbudowanych termometrów elektronicznych. Jest to istotny warunek pomiaru, ponieważ jak to pokazano na zdjęciu (rys. 1), temperatura różni się w zależności od miejsca.
Czujniki dokonują pomiaru co 5 minut. Aktualny stan temperatury przekazują do odbiornika poprzez fale radiowe o właściwej sobie częstotliwości. Jeden moduł odbiorczy zbiera dane nawet od 100 czujników radiowych i przekazuje je do komputera marketu, automatycznie generując dobowe listy wartości temperatury zgodne z normami HACCP. Temperatura z każdej godziny jest uśredniana i zapisywana na komputerze.
Na monitorze można obserwować wykresy temperatury mierzonej co 5 minut, oddzielnie dla każdego czujnika – co umożliwia perfekcyjną kontrolę urządzeń i pomieszczeń chłodniczych. Niewątpliwą zaletą systemu jest zarówno duża dokładność (nawet do 0,1K), jak również niezawodność i bezbłędność pomiarów. Dzięki temu jest możliwe nie tylko obniżenie zużycia energii – poprzez zrezygnowanie ze zbędnych marginesów bezpieczeństwa – to także gwarancja utrzymania najwyższej jakości towarów.
W przypadku przekroczenia wartości granicznych, następuje powiadamianie przez sygnał alarmujący w biurze kierownictwa sklepu, a także sms lub e-mail. Gwarantuje to szybką interwencję w przypadku awarii urządzeń chłodniczych.
Zakres pomiaru od -40 do +80°C całkowicie pokrywa zróżnicowane potrzeby każdego odbiorcy. Na szczególną uwagę zasługuje innowacyjna metoda zasilania – bateria pracująca 10 lat bez konieczności ładowania, co umożliwia zbieranie danych tam, gdzie zwykle jest ono niemożliwe.

Rys. 2. Bezprzewodowy czujniki TS 30 W

Rys. 3. Moduł WR 300 może kontrolować nawet do 100 czujników

Podsumowanie
Solidność i precyzja niemieckich technologii firmy Eckelmann to gwarancja wysokiej jakości towarów i niższe koszty pracy urządzeń chłodniczych. Radiowy pomiar temperatury jest częścią kompleksowego systemu E•LDS, który pozwala obniżyć całkowite zużycie energii w supermarkecie nawet o 25%. System doskonale nadaje się do monitoringu temperatury w supermarketach, magazynach, ubojniach a także – dzięki możliwości magazynowania danych w przypadku braku zasięgu – w samochodach-chłodniach. Radiowy pomiar temperatury to rozwiązanie w którym nie ma miejsca na błędy, zaniedbania i narażanie konsumenta na ryzyko zakupu towarów nienadających się do spożycia.
Więcej o systemach ECKELMANN na stronie dystrybutora www.etis.pl