Branża chłodnicza na targach Anuga FoodTec |
Data dodania: 19.03.2018 |
Katharina C. Hamma: Rosnące potrzeby rozwijającego się świata sprawiają, że zapotrzebowanie na produkty spożywcze cały czas rośnie. Wyzwaniem staje się zagwarantowanie odpowiedniego poziomu zaspokojenia tych potrzeb, bez jednoczesnego zwiększenia zużycia zasobów.
Jakie wyzwania stoją przed branżą w obszarze logistyki żywności?
KCH: Zasadniczo można powiedzieć, że jeszcze kilka lat temu łańcuch chłodniczy miał swoje odzwierciedlenie przede wszystkim na poziomie transportu, na przykład samochodami ciężarowymi. Niezbędne było duże zaufanie wobec odpowiedniej firmy transportowej, aby mieć gwarancję dotarcia produktu w nienaruszonym stanie. Obecnie technika również w tej dziedzinie poszła o krok naprzód. Chipy RFID zawierają szczegółowe informacje o produkcie, które można odczytać w dowolnym momencie w ramach łańcucha tworzenia wartości. Na przykład o przerwaniu łańcucha chłodniczego lub tymczasowym spadku lub przekroczeniu niezbędnej temperatury składowania dla odpowiednich produktów. Wszystko jest przejrzyste i możliwe do sprawdzenia w każdym punkcie. Dzięki temu, przykładowo, produkty, w przypadku których nie zachowano prawidłowego łańcucha chłodniczego, nie są przekazywane konsumentowi. Jeśli chipy są zintegrowane w opakowaniach, konsument może bezpośrednio stwierdzić, czy łańcuch chłodniczy był zachowany. Wyzwaniem jest z pewnością konsekwentny odczyt danych, a szansą – większe bezpieczeństwo produktów i jakość przy wydawaniu konsumentom.
KCH: Na targach Anuga FoodTec zaprezentuje się 150 przedsiębiorstw z 22 krajów z samej tylko branży techniki chłodniczej i klimatyzacyjnej. Przy około 1700 wystawców na Anuga FoodTec technika chłodnicza i klimatyzacyjna nie jest wprawdzie największą ofertą, którą tradycyjnie jest segment Food Processing, ale liczba przedsiębiorstw z tego sektora stale rośnie. Ponieważ Anuga FoodTec to wiodące targi dostawców branży żywności i napojów, podczas których odwiedzający, zgodnie z motto targów „one for all – all in one”, mogą zobaczyć cały cykl produkcji – od pojedynczych rozwiązań do kompletnych koncepcji obejmujących wiele procesów i wszystkie stopnie produkcji – wystawcy są u nas we właściwym miejscu.
KCH: Trendem jest z pewnością temat energii, ponieważ w branży techniki chłodniczej i klimatyzacji potrzebna jest duża ilość energii. Oszczędność 10 procent na kosztach energii bez wpływu na wydajność wiąże się z dużymi korzyściami pod względem ekonomicznym i prowadzi do świadomego obchodzenia się z zasobami.
Dziękuję za rozmowę i zapraszamy zatem na targi
KCH: Serdecznie zapraszam
|
PODOBNE ARTYKUŁY:
POLECAMY WYDANIA SPECJALNE
-
Pompy ciepła 2023-2024
-
Pompy ciepła 2021-2022
-
Pompy ciepła 2022-2023
-
Katalog klimatyzatorów typu SPLIT. Edycja 2021
-
Katalog klimatyzatorów typu SPLIT. Edycja 2022
-
Katalog klimatyzatorów typu SPLIT. Edycja 2023
-
Pompy ciepła 2020-2021
-
Katalog klimatyzatorów typu SPLIT. Edycja 2020
-
Pompy ciepła 2019-2020
-
Katalog klimatyzatorów typu SPLIT. Edycja 2019